Binte Biluhuta

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 425 gr jagung manis pipilan
• 750 ml air
• 400 gr udang, buang kepala
• 1/2 btr kelapa setengah tua
• 10 bh belimbing sayur, potong-potong
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 20 helai daun kemangi, siangi
• 8 bh bawang merah, iris halus
• 2 bh jeruk nipis, ambil airnya
  

Haluskan:

• 3 bh cabai merah
• 15 bh cabai rawit
• 1 sdt garam
  

Cara membuat:

• Kelapa, kupas kulit, parut panjang.
• Rebus jagung sampai matang.
• Masukkan bumbu halus, udang, kelapa, belimbing, daun bawang, kemangi, dan bawang merah.
• Masak sampai matang.
• Sebelum diangkat masukkan air jeruk nipis.

Untuk 4 porsi.

Oeiloni

http://resepmasakan.jawabali.com/

kembali ke MENU

Bahan:

• 1 ekor (1 kg) ikan kuwe
• 1 sdm garam
• 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
• 5 sdm minyak goreng
  

Haluskan:

• 150 gr cabai merah
• 8 bh bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam
  

Cara membuat:

• Siangi ikan, buang insang dan isi perut.
• Lumuri garam dan air jeruk nipis.
• Diamkan selama 10 menit sampai bumbu meresap.
• Lumuri lagi ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan sebentar.
• Bakar di atas bara arang sampai matang dan harum.
• Panaskan minyak, tumis sisa bumbu halus sampai matang dan harum.
• Siramkan ke atas ikan bakar.

Untuk 4 porsi.